Alta Pusteria Blog

Durante i mesi luglio, agosto e settembre gli impianti di risalita Dolomiti di Sesto hanno in offerta una vera avventura da montanari. Vorrei raccontarvi di un’escursione quest’estate, dove abbiamo partecipati anche io e mio figlio.

Non ci eravamo mai alzati tanto presto: erano le tre e mezza!!! Siamo saliti in cabinovia da Sesto sul Monte Elmo. Alla luce dei riflettori ci siamo messi gli zaini in spalla, abbiamo acceso le torce, e assieme agli altri (eravamo in 120 persone) ci siamo incamminati nel buio verso la vetta. Quando dopo un’oretta abbiamo raggiunto la vetta del Monte Elmo (2.434 m), abbiamo trovato ad aspettarci un falò ed un tè bollente e ristoratore.

Il cielo sopra l’orizzonte era già tinto di rosa dalle prime luci dell’alba. Il tempo di riprendere fiato, ed ecco che inizia lo spettacolo: una palla rosso fuoco piano piano di affaccia da dietro alle vette, ad est.

Subito raggi di luce arancione tingono le cime delle Dolomiti di Sesto. Una luce pazzesca, e così tanti colori, cangianti… dopo 10 minuti la magia è già finita. Lo spettacolo diventa la normalità di tutti i giorni.

E lo stomaco inizia a brontolare. È ora di una bella colazione montanara al Rifugio Gallo Cedrone. Finalmente! I piedi vanno da soli verso il profumo di caffè e pane contadino fresco, nel cuore la gioia di aver dato il benvenuto al nuovo giorno già all’alba, lassù, sopra le valli delle Dolomiti di Sesto.

Autore:

Herbert Innerkofler, collaboratore degli impianti di risalita Dolomiti di Sesto – Alta Pusteria

Nella Valle di Braies durante i mesi di luglio ed agosto ogni giovedì mattina si può immergere nel mondo di vita tradizionale dei agricoltori: dar da mangiare agli animali, raccogliere frutti e imparare come sono fatte le prelibatezze dei contadini!

La Signora Astrid, collaboratrice dell’ Ass. Turistica Valle di Braies, ha visitato per Voi i due masi e racconta delle sue esperienze al Lechnerhof e al Oberdornerhof.

Partendo dalla fermata d’autobus “Untergasse”, in alcuni minuti a piedi arrivo ai due masi “Lechnerhof” e “Oberdornerhof”, che offrono visite guidate nei loro masi.
La visita inizia alle ore 09.30 presso il primo maso che è il Lechnerhof. Situato a 1.200 m la famiglia Patzleiner lavora il latte delle loro capre e delle loro mucche.

Ci raccontano la vecchia storia del maso, dei lavori che sono da fare su un maso e come hanno iniziato a produrrere il formaggio. I prodotti vendono nel proprio negozietto tipico che sta vicino la casa e la stalla. In estate ogni venerdì mattina partecipano anche al “mercato dei contadini” a Brunico.

La nostra guida, la signora Christiane, ci spiega come funziona il ciclo della produzione e ci fa vedere anche la stalla degli animali. Le capre vengono munte una volta al giorno perché hanno meno latte delle mucche, che vengono munte la mattina presto e la sera. Abbiamo anche la possibilità di vedere le capre e di darle da mangiare! Alla fine ci fa vedere la piccola stalla con i due maiali.

Dopo la visita segue la degustazione dei prodotti: formaggio di latte di mucca, di latte di capra e di latte misto mucca/capra, formaggio fresco a pasta cruda di latte di capra o di mucca e ricotta di latte di capra o di mucca. Buonissimo!!

Dopo un’ora arriviamo al secondo maso Oberdornerhof, che è luogo della ditta “Alpe Pragas”. Christiane ci spiega come i frutti vengono elaborati con tanta cura in marmellate, sciroppi, mostarde,… Ci racconta che il titolare Stefan già come bambino ha cotto delle marmellate nella vecchia cucina sulla stufa da legno. Anni dopo ha fondato la ditta “Alpe Pragas” e ha iniziato con la produzione di marmellate e sciroppi. Nel corso del tempo la ditta è cresciuta e l’offerta dei prodotti è stato ampliato. Adesso i prodotti si possono acquistare presso i negozi specializzati di alta gastronomia e sono esportati anche in paesi come Stati Uniti, Dubai o in Svizzera.

Christiane ci fa vedere anche i campi, dove crescono i lamponi e le fragole. Favorevoli condizioni climatiche rendono la frutta molto aromatica. Anche noi possiamo raccogliere i frutti e gustarli. Dopo ritorniamo al maso “Oberdornerhof” per degustare panini con le varie marmellate e mostarde.